Сегодня, когда свободное время - роскошь для многих из нас, не каждый может тратить его на приготовление пищи. Поэтому человечество когда-когда и задумывалось над тем, как же сократить время, которое мы ежедневно тратим на приготовление пищи. Ответ был найден в 1962 году, тогда и появились первые бытовые микроволновые печи, потомками которых мы пользуемся до сих пор.

Как же подобрать печь, которая нужна именно мне? Этот вопрос заводит в тупик многих посетителей супермаркетов электроники, ведь выбор огромен. Именно с этим мы попробуем разобраться сегодня.

Как же готовит микроволновая печь? Все происходит очень просто. Магнитрон (так называемое «сердце» микроволновки) излучает микроволны. А они заставляют двигаться молекулы воды, содержащейся любое блюдо. За счет сверхбыстрого движения молекул воды пища начинает разогреваться. Можно даже сказать - вариться изнутри. При таких условиях сохраняются витамины и минералы, но есть и один недостаток - если в микроволновке нет функции гриля, то приготовить блюдо с румяной хрустящей корочкой будет проблематично.Сама печь предназначена для трех основных функций:

1. Размораживания;
2. Разогрев;
3. Приготовления пищи.

Простейшие модели микроволновок предназначены для пользования первыми двумя функциями, а уже более дорогие используются для приготовления пищи.

Выбор микроволновая печи также зависит от следующих факторов:

- Объем (и тесно связанный с ним размер самой печи);
- Тип управления;
- Внутреннее покрытие;
- Дополнительные функции.

Начнем с первого - объем и размер. Прежде всего он зависит от количества людей, которые будут пользоваться микроволновкой, а именно - для скольких людей одновременно будут готовить / разогревать пищу. Для семьи из одного-двух человек достаточно будет печи с объемом 13-19 литров. Если же вы планируете принимать гостей, или в семье больше чем два человека, стоит приобрести печь объемом от 23-х литров. Размер увеличивается соответственно объему печи, поэтому, чем больше объем - тем больше по размерам печь.

Тип управления - все микроволновые печи подразделяются по двум типам управления: механическое и электронное. Как правило, бюджетные модели имеют механическое управление. Оно является самым простым. С помощью одной поворотной ручки выбирают необходимую мощность, а с помощью другой - заводится таймер-будильник. Если же у вас нет боязни перед техникой и, к тому же, есть немного больше денег, то можно выбрать печь с электронным управлением. Это позволит более точно выставить время для приготовления определенного блюда, а также получить быстрый доступ ко многим запрограммированных режимов приготовления.

Электронное управление бывает кнопочным и сенсорным. Разница между ними состоит лишь в том, что в сенсорном кнопки не выступают над поверхностью панели. К тому же имеют больше возможностей программирования. Сегодня становятся популярными печи с возможностью диалога с пользователем. То есть когда одна кнопка может иметь разные значения - в зависимости от того, что отображено на дисплее печи.
Внутреннее покрытие. Многие даже на обращает внимания на этот аспект при выборе микроволновой печи. Но это не совсем правильно, потому что и от внутреннего покрытия зависит удобство в пользовании.

Большинство СВЧ имеет обычное эмалированное покрытие. Оно достаточно дешевое и позволяет без проблем содержать печь в чистоте. Антибактериальное и биокерамическое покрытие имеет ряд преимуществ перед обычным эмалированным: оно крепкое, его очень трудно повредить, оно не поддается подгорания, лучше сохраняет витамины и полезные вещества, легко чистится и лучше сохраняет тепло в микроволновке.

Печи с покрытием из нержавеющей стали красивые и прочные, выдерживают высокие температуры, что очень важно при пользовании грилем или конвекцией. Но такое покрытие требует особенно тщательного ухода.

Производители иногда предлагают дешевые модели с покрытием, окрашенным «под эмаль». Такое покрытие нормально держится, если готовить блюда, не требующие высоких температур и длительного времени на приготовление.

Большинство микроволновых печей имеет много дополнительных функций.

Наиболее распространенная из них - гриль. В микроволновых печах используются два вида гриля:

- Тэновый; тен - это трубка с нагревательным элементом внутри, размещенная в верхней части печи. Преимущества такого гриля - можно изменять его положение внутри камеры, причем печь с теном не слишком дорога.
- Кварцевый гриль - это нагревательный кварцевый элемент, расположенный в верхней части камеры и спрятан за решеткой. Его преимущества - быстрее набирает рабочую мощность, легче моется, занимает немного места.

Для любителей выпечку, запеченные мясо и птицу, необходима микроволновая печь с режимом конвекции. Вентилятор нагнетает в печь нагретый до заданной температуры воздуха, что делает прогревание максимально равномерным и обеспечивает румяную корочку.
Некоторые производители микроволновок комплектуют свои модели дополнительными устройствами: например яйцеварки (традиционным способом варить яйца в микроволновке нельзя) или пароваркой. Но эти устройства существенно повышают стоимость печи.
Впрочем, разнообразных комбинаций дополнительных функций - множество. Поэтому подобрать оптимальный для вас вариант не будет проблемой.

Особое внимание следует уделить и посуды, в которой вы намерены готовить в микроволновке. В принципе, можно готовить и в обычной посуде, что есть у вас дома: из фарфора, фаянса, керамики. Но важно, чтобы на посуде не было золотых или серебряных ободков и узоров, так как они сделаны из краски, содержащей металл и имеет определенную электропроводность. Это вызывает слабые электрические разряды и может навредить вашей микроволновой печи. Поэтому наиболее приспособленным и практичным является посуда из специального огнеупорного стекла или специальной пластмассы. Некоторые производители предлагают многоуровневый посуду. Это очень удобно, когда нужно одновременно разогреть два блюда.

Существует мнение, что микроволновые печи - вредны. Мы уже знакомы с принципом работы печи, это позволяет сделать вывод, что никаких молекулярных изменений в еде микроволны не вызывают, ведь еда готовится будто в собственном соку. Кроме этого продукты сохраняют свой первоначальный витаминный состав. Относительно возможного вредного влияния собственно печи, то и эти сомнения легко развеять. Корпус печи сконструированы таким образом, что микроволны не распространяются наружу. Даже стеклянное окошко украшен металлической сеткой. А при открытии печь автоматически выключается и волны просто исчезают. Следует также понимать, что уже на расстоянии 10-20 см от печи микроволны затухают. Однако, если печь имеет любые повреждения, это может быть опасно для вас и вашей семьи.

Пользоваться достижениями цивилизации или нет - решать вам. Но сотни тысяч семей уже сделали свой выбор и получили быстрого и удобного помощника, который позволяет экономить время и силы в приготовлении пищи.